Gastronomi Uzmanlığı Eğitimi
2.000,00₺
Beslenmek, Maslow’un ihtiyaçlar hiyerarşisinde birinci sırada yer alan fizyolojik ihtiyaçları karşılamada yer alır. Yemek yemek de en az su içmek kadar önemlidir. Yemek yemeden sadece yirmi bir gün boyunca hayatta kalabiliriz. Beslenmek hayatımızda yer alan en önemli fizyolojik ihtiyaçlardan birisidir. Yediğimiz yemeklerin kalitesi sağlığımız açısından çok önemlidir. Başka bir açıdan besinlerin kalitesi ve lezzetine kafelerde, restoranlarda, büfelerde ya da herhangi bir yemek yenilen, beslenilen dükkanda servis edilen yemeklerin görünüşüne vs. önem verilir. Bu etkili görünüşleri elde etmek içinse Garsonomi uzmanı adı verilen kişiler çalışır.
Besinlerin kaliteli olması restoranın müşteri oranını ve memnuniyet oranını arttırarak kazanç miktarını çoğaltıp, daha fazla müşteri tarafından sevilip tercih edilen bir yer olması için oldukça önemlidir. Herkesin yemek yeme zorunluluğu vardır, çünkü yaşamlarını sürdürebilmek için beslenmek en temel ihtiyaçlardan birisidir. Kafelerde, restoranlarda, büfe ya da fırın gibi besin üretilen her türlü yerde aşçılara ihtiyaç duyulmaktadır. Dolayısıyla işinde en iyisi, en profesyoneli, en kusursuzunu yapan ve lezzetli iş çıkarabilen aşçılar her zaman daha çok ön plana çıkar ve her yerde iş başvurusu yapıldığında daha önce tercih edilen olur. İş imkanları da oldukça geniş olan bu iş aynı zamanda keyif verici ve eğlenceli de bir meslektir. Her türlü besin hakkında bilgi sahibi olmak isteyen, gastronomi mezunu kişilerin ve bu alana ilgi gösteren herkesin Gastronomi Uzmanlığı Sertifikası Eğitimine katılım sağlayarak sertifika sahibi olması önerilmektedir.
Program Kazanımları
Gastronomi Uzmanlığı Eğitimi ile şunları öğreneceksiniz:
- Bütün besinler hakkındaki bilgiler.
- Yemek yapma teknikleri
- Yemek yapmanın püf noktaları
- Yemeklerin içinde bulunan malzemeleri
- Daha lezzetli bir yemek için nelere ihtiyaç duyulur?
- Yemek pişirirken yapılan yanlışlar
- Her yemeğin doğru yapımı ve püf noktaları
- Yemek sunumu
Gastronomi Uzmanlığı Eğitimi Nedir ?
Gastronomi, her türlü yemek hakkında bilgi sahibi olunmasına denir. Yemek bilimi olarak da adlandırılır. Bireyin her türlü yemeğin yapımı ve bütün ülke mutfaklarının hakkında en detaylı şekilde bilgi sahibi olması için verilen eğitime Gastronomi Uzmanlığı Eğitimi denir. Yemek yemek, beslenmek her insanın yaptığı bir tür fizyolojik ihtiyaçtır. Yediğimiz yemeklerin kalitesi sağlığımız açısından oldukça önem taşır. Bozulmuş, küflenmiş ya da tarihi geçmiş her besin zehirlenme tehlikesi taşır. Aynı zamanda lezzet açısından da oldukça tatsızdır. Yemek üretilip satılan her restoranda yemeklerin kalitesi, sunumu, görsel güzelliği ve lezzeti çok büyük önem taşır. Restoran müşterinin beğenisini kazanırsa bir çok kişi tarafından sevilip beğenilen bir restoranın kazanç oranı büyük ölçüde artar. Böylelikle restoran ün kazanıp daha çok kişi tarafından beğenilip tercih edilerek restoranın büyümesine katkı sağlar. Aşçıların ne kadar iyi iş çıkardığı, yemeği lezzetli yapıp görsel güzellik sağladığı restoranın beğeni sayısını arttırmakta en büyük ve en önemli faktörlerden biridir. Bir restoranda, büfe de ya da kafe de çalışmak isteyen bireylere Gastronomi Uzmanlığı Eğitimi vererek daha profesyonel, daha bilgili ve daha iyi iş çıkarabilmelerine yardımcı oluyoruz. Ya da insanların özel aşçısı olabilmeleri için gerekli bütün eğitimleri bireylere Gastronomi Uzmanlığı Eğitimi vasıtasıyla veriyoruz. Bu eğitime katılım sağlayarak insanların daha iyi, daha kaliteli ve daha lezzetli ürünler sunabilmek için besinler hakkındaki her şeyi öğrenerek, aşçı olma fırsatları var. Eğitimi başarıyla tamamlayan herkes istediği yerde istediği kişiye ya da restorana hizmet verme olanağı var. Hizmet vermek istemeyen kursiyerlerin kendi özel iş yerlerini açabilmeleri için gerekli sertifikayı sağlıyoruz. Peki, gastronomi uzmanlığı eğitimine kimler katılabilir?
Eğitime Kimler Katılabilir ?
Gastronomi Uzmanlığı Eğitimi’ne bu alana ilgi duyan kişilerin katılım sağlaması mümkündür. İsteyen herkes gastronomi uzmanlığı eğitimine katılabilir. Ancak aşağıda belirtilen gruplara mensup kişilerin katılım sağlaması daha fazla önerilmektedir :
- Gastronomi ve mutfak sanatları bölümünden mezun olup kendisini bu alanda geliştirmek isteyen kişilerin.
- Kendisini geliştirmek isteyen aşçıların.
- Kendisini geliştirmek isteyen şeflerin.
- Özel aşçılık yapan kişilerin.
Eğitime Katılmak İçin Neler Gereklidir ?
Gastronomi Uzmanlığı Eğitim’i online sürdürülecek bir eğitim olduğu için gereksinim duyulan belli başlı şeyler bulunur. Bunları şu şekilde listeleyebiliriz:
- Eğitime katılım sağlamak için elektronik cihaz (Bilgisayar, tablet veya akıllı telefon),
- İlgili teknolojik aletleri kullanma becerisi,
- Aktif bir internet bağlantısı.
Eğitimin İçeriği Nedir ?
Gastronomi Uzmanlığı eğitim içeriği pek çok kişi tarafından merak edilmektedir. Bu eğitimdeki içerik planlamamız şu şekildedir:
- Uluslararası özel çorbaların yapımı.
- Türk mutfağına özgü dolma ve sarmaların yapımları.
- Makarna yapımı.
- Baklagiller yemekleri
- Türk mutfağına özgü et ve sakatat yemekleri
- Türk mutfağına özgü sebze yemekleri
- Türk mutfağına özgü çorbalar
- Yeni yemek reçeteleri
- Salat ve salata sosları
- Soslar
- Deniz ürünleri
- Et yemekleri ve et yemeklerinin hazırlanması
- Patates garnitürleri
- İşletme açma süreçleri
- Sebze garnitürleri
- Temel mutfak organizasyonu
- Isı yönetimi ve pişirme teknikleri
- Soğutma ve dondurma
- Su yağ ve ışın yardımı ile pişirme
- Kuru ısı ile pişirme
- Fırın ile pişirme
- Buharda pişirme
- Deniz mahsulleri pişirme ve sunum teknikleri
- Sandviç çeşitleri
- Salata çeşitler
- Modern pişirme türleri
Eğitim Dersleri Hangi Yöntemlerle Verilir ?
Gastronomi Uzmanlığı Eğitimi, Sertifika Merkezim tarafından online videolu eğitim yöntemi ile gerçekleştirilmektedir. Alanında uzman eğitmenlerimizin en güncel bilgilere dayanarak hazırlamış olduğu eğitim içeriklerimiz sizlere videolu eğitimlerle sunulmaktadır. Eğitime kayıt yaptıran katılımcıların eğitim içeriklerine erişim sağlaması mümkün olmaktadır.
