Aşçılık Sertifikası 560 Saat
2.000,00₺
Aşçılık, geçmişten beri toplumumuz ve kültürümüz ile iç içe olan bir alandır. Eski tarihlerden beri insanlar mutfak ile birlikteler çünkü yemek hem bizim yaşamsal fonksiyonlarımızı gerçekleştirmek için hem de duygusal anlamda bizi doyurmak için bir araçtır. Aşçılık sadece yemek pişirmek demek değildir.
Aşçılık doyum noktası yaratmak, beş duyu organına hitap etmek, damakta bırakılan tat ile kişiyi heyecanlandırmak da demektir. Yemek endüstrisi dünya üzerinde çok geniş bir hizmet alanına sahiptir. Her yerde çeşitli kafeler, restoranlar ve yemek şirketleri bulunmaktadır. Aşçılar ise bu yerlerin işleyişlerindeki temel yapı taşlarıdır. Aşçı ustalığı, profesyonel mutfakta birçok alandan sorumludur. Menü oluşturma, oluşturulan menünün finans planlaması, reçete oluşturma, profesyonel mutfakta bulunan istasyonların iş dağılımı gibi birçok alanda da rol almaktadır. Aşçı Ustalığı Eğitimi, aşçı ustalığı nedir?, kalfalık ve ustalık arasındaki farklar, kalfalıktan ustalığa geçiş aşaması, profesyonel mutfaktaki istasyonlar, profesyonel mutfakta kullanılan araç gereçler, doğru ürün seçimi, aşçı ustalığı prensipleri gibi birçok konuya yer vermekle birlikte aynı zamanda alanında yetkin kişiler tarafından çeşitli teknik uygulamalarla ve modüllerle verilen bir eğitimdir.
Program Kazanımları
Aşçılık Ustalık eğitimi ile şunları öğreneceksiniz:
- Ustalık nedir?
- Profesyonel mutfakta ustalığın yeri ve önemi
- Ustalığın temel prensipleri
- Profesyonel mutfak kuralları
- Toplumumuzda ustalığın yeri ve önemi
- Menü oluşturma
- Menü finans planlaması
- Doğru ürün seçimi ve kullanımı
- Ustalık ve kalfalık arasındaki temel farklar
Aşçılık Ustalık Belgesi Eğitimi Nedir ?
Mutfak sanatları kültürümüzde geçmiş yıllardan beri var olan ve yıllar geçtikçe gelişen, gelişmeye de devam eden bir sanat alandır. Aşçılık ve Aşçı Ustalığı da bu sanatın sanatçıları rolündedir. Yemek ve aşçılık hem insanların fizyolojik gelişimleri, yaşamsal fonksiyonlarını devam ettirmek gibi konuları başta çekse de aynı zamanda duygusal ve psikolojik olarak da kişileri hazza ve doyuma ulaştırmaktadır. Birçok çeşitli yemek endüstrisine hizmet veren yer bulunmaktadır. Kafeler,restoranlar,yemek şirketleri bunlara örnek verilmektedir. Aşçılık ustalık da bu yemek endüstrisindeki alanların mihenk taşı niteliğindedir. Aşçılar sadece yemek yapmakla mükellef değillerdir. Profesyonel mutfağın işleyişi, istasyonların görev dağılımı, çeşitli reçeteler, etkili sunum teknikleri, doğru ürün seçimi, doğru tabaklama, menü oluşturma, oluşturulan menünün finansal planlaması gibi birçok sorumluluğa sahiptirler. Bu eğitimde de bu sorumluluklardan ve çeşitli teknik bilgi ve kurallar alanında yetkin kişiler tarafından verilmektedir.
Eğitime Kimler Katılabilir ?
Aşçılık Ustalık Eğitimi’ne dileyen herkesin katılım sağlaması mümkündür. Ancak özellikle şu alanlarda çalışan kişilerin bu eğitimi alması çok daha etkili olacaktır:
- Mutfak alanında kendini ilerletmek isteyenler
- Profesyonel mutfakta kariyer hedefleyenler
- Çeşitli ürünleri ve kullanım alanlarını öğrenmek isteyenler
- Temel mutfak prensiplerini öğrenmek isteyenler
- Aşçılık öğrencileri
- Gastronomi öğrencileri
Eğitime Katılmak İçin Neler Gereklidir ?
Aşçılık Ustalık Eğitim’i online sürdürülecek bir eğitim olduğu için gereksinim duyulan belli başlı şeyler bulunur. Bunları şu şekilde listeleyebiliriz:
- Eğitime katılım sağlamak için elektronik cihaz (Bilgisayar, tablet veya akıllı telefon),
- İlgili teknolojik aletleri kullanma becerisi,
- Aktif bir internet bağlantısı.
Eğitimin İçeriği Nedir ?
Bu eğitimdeki içerik planlamamız şu şekildedir:
Bir iş bulmak veya en kısa zamanda kendi işinizi kurmak istiyorsanız, günlük işçilerin ustalığını veya sertifikasını almalısınız. Ustalık sertifikası almak kolaydır, ancak resmi operasyonu tamamlamanız gerekir. Yasa tarafından belirlenen birçok meslekte faaliyet göstermek için bir ustalık sertifikası almanız gerekir. Gereksinimler ve uygulamalar için bazı koşullar için 2022 için mevcut koşullar gereklidir. Ustalık sertifikası almak için gerçekten çalışmalısınız veya doğrudan Ustalık Sertifikası sınavına girmelisiniz. Genellikle günlük işçilerin ustalığını veya sertifikasını almanın iki yolu vardır. Birincisi eğitime devam etmek, ikincisi doğrudan eğitim almadan alınır ve sınavlara girerek belgeler alınır. İlk seçenekte, sınavı mesleki eğitim merkezinde bir staj eğitimi aldı ve sınav 2-3 yıl sonunda alındı ve günlük işçi sertifikası alındı. Ardından, Ustalık Eğitimine (İleri Meslek) katılarak teorik kurslara katılmalıdır. Günlük işçi sertifikalarının verildiği tarihten itibaren 2 yıl boyunca ilgili bir meslekte çalıştıklarını belgeleyen insanlar, yani ustalık pratik uygulama incelemesine girerek bir ustalık sertifikası alabilirler. İkinci seçenekte, mesleki lise mezunları olan insanlar, herhangi bir eğitim olmadan ilgili zihniyette çalıştıklarını belgeleyerek ve doğrudan ilgili mesleklere girerek ustalık sertifikası alabilirsiniz.
Eğitim Dersleri Hangi Yöntemlerle Verilir ?
Aşçılık Ustalık Eğitimi, Sertifika Merkezim tarafından online videolu eğitim yöntemi ile gerçekleştirilmektedir. Alanında uzman eğitmenlerimizin en güncel bilgilere dayanarak hazırlamış olduğu eğitim içeriklerimiz sizlere videolu eğitimlerle sunulmaktadır. Eğitime kayıt yaptıran katılımcıların eğitim içeriklerine erişim sağlaması mümkün olmaktadır.
