Aşçılık Eğitimi
3.000,00₺
Aşçılık; restoran, kafe, yemek şirketleri gibi çeşitli gıda endüstrisinin alt dallarını kapsayan, gıda endüstrisinde tüketilmeye hazır yemek ve içeceklerin hazırlanmasında rol oynayan bir meslektir. Aşçılar sadece yemek yapmaktan sorumlu değillerdir. Yemek yapmak dışında şeflere yardım etmek, mutfak alanının temizliğinden, çeşitli mutfak istasyonlarının yönetiminden de sorumludurlar. Aşçılar, çeşitli gıda ürünlerinin kesim ve pişirme teknikleri kullanılarak hem gözü hem de mideyi doyururken aynı zamanda da yemeği tadan bireylere bir haz yaşatmakta görevlidirler. Aşçılık sadece ürünleri kesip pişirip sunmak demek değildir. Aşçılıkta birçok farklı pişirme ve kesme tekniği bulunmaktadır. İlk olarak doğru ürün seçiminin yapılıp sonrasında bu doğru ürüne doğru kesim ve pişirme teknikleri uygulandığında iyi bir yemek ortaya çıkarır fakat iyi bir yemeği etkili sunmak da bir o kadar önemlidir. Yemek mideye hitap ettiği kadar göze ve diğer duyu organlarına da bir o kadar hitap etmelidir. Aşçılık Eğitimi, aşçı nedir?, aşçılık nedir?, doğru ürün nasıl seçilir?, pişirme teknikleri, kesim teknikleri, etkili sunum nasıl yapılır?, profesyonel mutfakta kullanılan araç gereçler nelerdir? Gibi birçok soruya yanıt verirken aynı zamanda alanında uzman bireyler tarafından çeşitli modül ve uygulamalarla verilen bir eğitimdir.
Belge Türü
Program Kazanımları
Aşçılık eğitimi ile şunları öğreneceksiniz:
- Aşçılık nedir?
- Mutfaktaki temel prensipler
- Profesyonel mutfaktaki istasyonlar nelerdir?
- Profesyonel mutfak nedir?
- Doğru ürünün önemi nedir?
- Profesyonel mutfakta kullanılan araç gereçler
- Çeşitli kesim teknikleri
- Çeşitli pişirme teknikleri
- Etkili sunum nedir ve nasıl yapılır?
- Etkili sunumun önemi
Aşçılık Eğitimi Nedir ?
Aşçılık gıda endüstrisi içerisinde yer alan kafe, restoran, yemek şirketleri gibi birçok yerin yapısını oluşturan mihenk taşıdır. Aşçılık çeşitli ürünlerle hazırlanan yemek ve içeceklerin tüketilmeye hazır hale getirilmesinde rol oynayan bir meslektir fakat aşçılık sadece yemek yapmak demek değildir. O yemekte kullanılan ürünün doğru seçilmesi, şeflere yardım etmek, mutfak alanının hijyeni, çeşitli mutfak istasyonlarının yönetimi gibi birçok alandan da sorumludur. Aşçılık eğitimi, aşçı nedir? , aşçılığın temel kuralları ve prensipleri, profesyonel mutfak kuralları, profesyonel mutfakta kullanılan araç gereçler, çeşitli reçeteler, doğru ürün seçimi ve kullanımı, doğru kesim ve pişirme teknikleri, etkili sunum teknikleri gibi birçok konuya değinen ve alanın uzman kişiler tarafından verilen bir eğitimdir.
Eğitime Kimler Katılabilir ?
Aşçılık Eğitimi’ne dileyen herkesin katılım sağlaması mümkündür. Ancak özellikle şu alanlarda çalışan kişilerin bu eğitimi alması çok daha etkili olacaktır:
- Mutfak alanında kendini geliştirmek isteyenler
- Profesyonel mutfakta çalışmak isteyenler
- Ürün bilgisi skalasını geliştirmek ve genişletmek isteyenler
- Farklı ürünleri ve kullanım alanlarını öğrenmek isteyenler
- Evinin şefi olmak isteyenler
- Gastronomi öğrencileri
- Aşçılık öğrencileri
Eğitime Katılmak İçin Neler Gereklidir ?
Aşçılık Eğitim’i online sürdürülecek bir eğitim olduğu için gereksinim duyulan belli başlı şeyler bulunur. Bunları şu şekilde listeleyebiliriz:
- Eğitime katılım sağlamak için elektronik cihaz (Bilgisayar, tablet veya akıllı telefon),
- İlgili teknolojik aletleri kullanma becerisi,
- Aktif bir internet bağlantısı.
Eğitimin İçeriği Nedir ?
Bu eğitimdeki içerik planlamamız şu şekildedir:
Aşçılık, besinlerin çeşitli yollarla insanların hem gözünü hem midesini aynı zamanda da damaklarında bir heyecan yaratan bir meslektir. Dünya üzerinde aşçılık mesleğini öğrenmek ve kendini yemek alanında gerek mesleki gerekse kişisel hobilerinden kaynaklı geliştirmek isteyen ve bu eğitime başvuran birçok insan bulunmaktadır. Aşçılık, bilgi birikimi gerektirdiği gibi bunun yanında iyi ve kaliteli ürün seçme, bu ürünleri hazırlama, tabaklama ve bunlardan tat alma gibi konuları da içermektedir. Pek çok kişi kendi tercihleri doğrultusunda online veya offline aşçılık eğitimi almaktadır. Aşçılık Eğitimi alan kişiler eğitim sonunda istekleri doğrultusunda iş hayatına da atılabiliyor iken bir hobi olarak da bilgili ve donanımlı bir şekilde hayatlarına devam etmiş oluyorlar. Bu eğitimi alan kişiler sadece aşçılık mesleği ve temel prensiplerini değil; iş ahlakını, çalışma ortamını ve şartlarını, iyi ürün seçmenin sırlarını ve önemini, birçok çeşitli tekniği de beraberinde de öğrenmektedirler. Mutfaktaki temel kurallar, Acil durumlarda ne yapılmalı?, Ürün ve malzeme bilgisi, Menü oluşturulması ve oluşturulan menünün finans planlaması, Tabak sunumunun önemi nedir ve nasıl sunum yapılır?, İyi ürün ve gıda güvenliğindeki yeri, Temel ve yenilikçi sos yapımının yöntemleri, Deniz ürünlerinin kesimi ve pişirme teknikleri, Kırmızı et ürünlerinin kesimi ve pişirme teknikleri, Kümes hayvanlarının kesimi ve pişirme teknikleri, Sebze yemeklerinin hazırlanması ve farklı pişirme teknikleri
Eğitim Dersleri Hangi Yöntemlerle Verilir ?
Aşçılık Eğitimi, Sertifika Merkezim tarafından online videolu eğitim yöntemi ile gerçekleştirilmektedir. Alanında uzman eğitmenlerimizin en güncel bilgilere dayanarak hazırlamış olduğu eğitim içeriklerimiz sizlere videolu eğitimlerle sunulmaktadır. Eğitime kayıt yaptıran katılımcıların eğitim içeriklerine erişim sağlaması mümkün olmaktadır.
