Aşçı Kalfalığı Belgesi
2.000,00₺
Aşçılık, yemek ve gıda endüstrisini bünyesinde barındıran kafe, restoran, yemek şirketlerini bünyesinde barındıran bir alandır. Aşçılık sadece yemek yapmak demek değildir; aşçılık geniş ürün skalası bilgisinin, doğru kesim ve pişirme teknikleri ile bir araya getirilerek ortaya hem kişinin gözünü hem de tadıyla damaklarda heyecan yaratan bir meslek dalıdır. Aynı zamanda aşçılıkta reçetenin iyi olmasının yanı sıra etkili sunum da çok önemlidir. Ortaya konulan tabak görünüş olarak da kişiye belli bir doyum noktası sağlamalıdır. Aşçı kalfalığı, sadece şef yardımcısı demek değildir. Hem geleceğin usta adayı olmakla birlikte aynı zamanda da profesyonel mutfaktaki birçok işleyişte de rol almaktadır. Aşçı Kalfalığı eğitimi, ileride usta aşçılık kariyerine sahip olmak isteyen bireylerin katıldığı aynı zamanda aşçılık nedir?, aşçı kalfalığı nedir?, profesyonel mutfakta kalfalığın yeri ve önemi, doğru ürün seçimi, temel mutfak ve aşçılık prensipleri gibi birçok konuya değinmek ile birlikte alanında uzman kişiler tarafından çeşitli teknik uygulamaların ve modüllerin de verildiği bir eğitimdir.
Program Kazanımları
Aşçı Kalfalığı eğitimi ile şunları öğreneceksiniz:
- Aşçılık nedir?
- Aşçı kalfalığı nedir?
- Profesyonel mutfakta aşçı kalfalığının yeri
- Kalfalıktan ustalığa geçiş
- Temel aşçılık prensipleri
- Doğru ürün seçimi
- Kesim teknikleri
- Pişirme teknikleri
- Profesyonel mutfakta kullanılan araç gereçler
- Etkili sunum ve tabak hazırlama
Aşçı Kalfalığı Belgesi Eğitimi Nedir ?
Aşçılık, temel olarak doğru seçilen ürünlerin seçilip bu doğru ürünlere doğru kesim ve pişirme teknikleri uygulamaktır. Aşçılık ve yemek yapmak bir ahenk işidir. Sadece doğru ürün ve doğru reçete yeterli olmaz o yemeği doğru, etkili sunmak da o yemeğin bir parçasıdır. Aşçı kalfalığı geleceğin usta aşçılarının olduğu bir alandır. Aşçı kalfalığı sadece usta şeflere yardım etmek demek değildir. Aşçı kalfası mutfak istasyonların oluşumundan ilerleyişine, iş ahlakına, mutfaktaki hijyenden, profesyonel mutfaktaki kullanılan araç gereçler gibi birçok konudan da sorumludur. Aşçı Kalfalığı eğitimi, aşçılık nedir?,aşçı kalfalığı nedir?, profesyonel mutfakta aşçı kalfalığının görevi nedir?, profesyonel mutfağın temel prensipleri nelerdir?, kalfalıktan ustalığa geçiş süreci nasıl olmalıdır? Gibi birçok soruya yanıt vermekle birlikte aynı zamanda alanında uzman eğitmenler tarafından çeşitli teknik uygulamaları ve modüller verilen bir eğitimdir.
Eğitime Kimler Katılabilir ?
Aşçı Kalfalığı Eğitimi’ne dileyen herkesin katılım sağlaması mümkündür. Ancak özellikle şu alanlarda çalışan kişilerin bu eğitimi alması çok daha etkili olacaktır:
- Mutfak alanında kendini geliştirmek isteyenler
- Profesyonel mutfakta çalışmak isteyenler
- Ürün bilgisi alanını geliştirmek, ilerletmek ve genişletmek isteyenler
- Farklı ürün bilgisi ve kullanım alanlarını öğrenmek isteyenler
- Çeşitli reçeteler öğrenmek isteyenler
- Gastronomi bölümü öğrencileri
- Aşçılık bölümü öğrencileri
Eğitime Katılmak İçin Neler Gereklidir ?
Aşçı Kalfalığı Eğitim’i online sürdürülecek bir eğitim olduğu için gereksinim duyulan belli başlı şeyler bulunur. Bunları şu şekilde listeleyebiliriz:
- Eğitime katılım sağlamak için elektronik cihaz (Bilgisayar, tablet veya akıllı telefon),
- İlgili teknolojik aletleri kullanma becerisi,
- Aktif bir internet bağlantısı.
Eğitimin İçeriği Nedir ?
Bu eğitimdeki içerik planlamamız şu şekildedir:
Bir iş bulmak veya en kısa zamanda kendi işinizi kurmak istiyorsanız, günlük işçilerin ustalığını veya sertifikasını almalısınız. Ustalık sertifikası almak kolaydır, ancak resmi operasyonu tamamlamanız gerekir. Yasa tarafından belirlenen birçok meslekte faaliyet göstermek için bir ustalık sertifikası almanız gerekir. Gereksinimler ve uygulamalar için bazı mevcut koşullar gereklidir. Ustalık sertifikası almak için gerçekten çalışmalısınız veya doğrudan Ustalık Sertifikası sınavına girmelisiniz. Kim ustalık sertifikası alabilir? Ustalık Sertifikası, aynı meslekte günlük işçi sertifikalarına sahip olan, aynı meslekte liselerden mezun olanlar ve meslek, lise ve daha yüksek mezunlar 8 yıldır ilgili mesleklerde çalışmaktadır. Ustalık testine girerek Sosyal Güvenlik kurumunun hizmetine zarar vererek bir ustalık sertifikası alabilirler. Buna ek olarak, Ulusal Eğitim Bakanlığı tarafından belirlenen ve bakanlık tarafından ilan edilecek tarihten itibaren üç ay içinde geçerli olan profesyonel şubelerde çalışanlar, günlük işçi sınavına getirilir.
Eğitim Dersleri Hangi Yöntemlerle Verilir ?
Aşçı Kalfalığı Eğitimi, Sertifika Merkezim tarafından online videolu eğitim yöntemi ile gerçekleştirilmektedir. Alanında uzman eğitmenlerimizin en güncel bilgilere dayanarak hazırlamış olduğu eğitim içeriklerimiz sizlere videolu eğitimlerle sunulmaktadır. Eğitime kayıt yaptıran katılımcıların eğitim içeriklerine erişim sağlaması mümkün olmaktadır.
